'MELK-MYTHE'?

Vandaag, was ik op het blog van Nell Nijssen "Eetplezier" geheten, ze schrijft lekker vlot en ik blijf geboeid doorlezen. Onder het kopje "postelein en de gruwelen erachter" stuit ik op kinderleed dat haar werd aangedaan onder het mom van zeer gezond en goedbedoelde zorgverlening, ze moest en zou haar beker melk opdrinken, deed ze het niet netjes zelf dan werd de melk onder dwang met dichtgeknepen neus door de verplegende nonnen naar binnen gegoten met een vieze pyama dikwijls tot gevolg. Dit was in 1962 en Nell was zeker niet de enige, nog altijd wordt in onze samenleving de melk van onze zwart- of roodbonte koeien gezien als dé ultieme gezonde en rijke bron van calcium, nodig voor de groei en stevigheid van onze botten, dat is deels waar maar Nederland staat met zijn enorme hoge melkconsumptie wel in de top 3 van de wereldranglijst van meest voorkomende osteoporose (botontkalking), dat geeft toch sterk te denken. Kijkt u eens op deze site http://melkmoetniet.be/calciumrijk waar zeer smakelijke alternatieven als broccoli, paksoi, tofu, sesamzaadjes etc worden beschreven, zeer rijke bronnen van calcium die bovendien meer essentiële voedingsstoffen (vitaminen, mineralen, aminozuren, vezels, vetzuren..) bevatten die een zeer waardevolle bijdrage aan de gezondheid kunnen leveren, dit in tegenstelling tot melk dat een slecht opneembare vorm van calcium (calciumcarbonaat) bevat en geen noemenswaardige andere belangrijke voedingsstoffen. 

Al ver terug in de vorige eeuw werden er grootscheepse reclamecampagnes opgezet om het witte goedje nog meer aftrek te doen laten nemen dan al zo ingeburgerd gemeengoed was in ons landje, wie is niet opgegroeid met de slogans 'Joris Driepinter', 'Melk is goed voor elk', 'Melk, de witte motor' en 'Melk moet'? Tegenwoordig weet zelfs een zuivelfabrikant er een prachtig sprookje van te maken en gaan BN'ers de schoolmelk opnieuw promoten...

Melk van de koe is voor diens jongen bedoeld, de kalfjes. Welk zoogdier dringt nou de melk van een ander zoogdier? 'geen' is het antwoord (behalve dus de mens). In verschillende culturen op de aardbol is men als volwassene niet gewend melk te drinken en is men zelfs niet in staat het te verteren, in Afrikaanse en Aziatische landen heeft maar liefst 90% van de bevolking lactose-intolerantie tegenover 5% van de bevolking in de Noord-europese landen. 

Lactose-intolerantie is een andere 'aandoening' dan koemelk-allergie. 

Zuigelingen produceren het enzym lactase zodat het leven gestart kan worden met moedermelk, de productie van dit enzym neemt af naar mate men ouder wordt, melk is dan niet meer de eerste levensbehoefte en het lichaam produceert nagenoeg geen lactase meer, er kan voldoende andere voeding gegeten en verteerd worden. 

Bij koemelk-allergie reageert het afweersysteem op de melkeiwitten en dat heeft als gevolg dat er hevige darmklachten kunnen ontstaan. Koemelk-allergie is de meest voorkomende allergie bij baby's.

Aan de ene kant luiden de berichten dat melk darmkanker zou helpen te voorkomen, aan de andere kant zou het borstkanker en prostaatkanker bevorderen, ook is er een vermoeden dat het de oorzaak zou kunnen zijn bij maag- en darmziekten, reuma (RA) en diabetes type1. Melk verhoogt de aanmaak van slijm en de ontwikkeling van ontstekingen. 

Ik ben mij ervan bewust dat ik hier alles behalve volledig ben maar hoop hiermee tot denken en vragen aan te zetten...

Walter Willet is een Amerikaanse voedingswetenschapper verbonden aan de Harvard-universiteit en hoogleraar op de afdeling Voeding en Epidemiologie, hij heeft het boek geschreven 'Eet, drink, blijf slank & gezond', waarin onderbouwt met wetenschappelijk onderzoek de 'Melkmythe' helder wordt beschreven en ontmaskerd. 

Ons Voedingscentrum denkt er (helaas) anders over, maar waarom?

Vastgeroest in oude gewoontes en denkwijzen?

Is het vanwege een economisch of wellicht commercieel belang? de enorme hoeveelheid melk die er in Nederland wordt geproduceerd moet toch ook geëxporteerd en geconsumeerd worden?

Mijn advies, eet gevarieerd en gezond! Vind je het lekker? drink en geniet dan met mate van melk, maar NIET omdat het 'MOET'!