Smaaksensaties & puur genieten!
super gezond en makkelijk te maken. (4-6 porties)
Laat u verrassen...
Spinaziesoep, eet het bijvoorbeeld met grof bruin brood en humus erbij.
Ook de kids smullen van 'Popeyesoep', gelukkig maar, want het valt niet altijd mee om kinderen enthousiast te laten eten!
Spinazie werd door zijn hoge gehalte aan oxaalzuur in het begin van de vorige eeuw vooral gegeten om een laxerend effect te verkrijgen, tegenwoordig weten we meer, het is in vele bereidingen toepasbaar en erg smakelijk en gezond.
Kun je spinazie bewaren en opnieuw opwarmen?
Spinazie bevat nitraten die het lichaam op een natuurlijke manier weer voorspoedig verlaten, als er een kleine hoeveelheid aan nitraten achterblijven zorgen bacteriën in een lauw-warme omgeving ervoor dat nitraten worden omgezet in nitrieten, zowel in het lichaam als in de pan, belangrijk dus om spinazie snel na bereiding te koelen als je het nogmaals wilt opwarmen.
Het meest gezond en lekkerste advies is om spinazie zo vers mogelijk te eten.
Beste Popeye, spinazie is zeer rijk aan belangrijke mineralen, ook voor de spieren, helaas is het een fabeltje dat het bomvol ijzer zit, sorry.(zie voedingswaarden)
Hoe wordt deze “klaar in een mum van tijd” soep gemaakt?
Zet anderhalve liter water op in een hoge grote pan, voeg 3 biologische bouillonblokjes en naar smaak een aantal teentjes knoflook toe, begint het te borrelen dan doe je 2 zakken gewassen spinazie a 400gram erbij en jouw favoriete verse kruiden, af en toe rustig proberen om te scheppen, is het geheel flink geslonken dan kan de staafmixer erin om een gladde soep te maken, voeg een flinke scheut kookroom toe, het geheel roeren en nog even doorwarmen alvorens in de soepkommen te scheppen. Voor de finishing touch kan men denken aan wat geroosterde pijnboompitjes op een klontje roomkaas, wat vrolijk gesneden lente ui en heerlijk (veel) vers gemalen zwarte peper, gehakte hardgekookt ei, geraspte kaas, of verse gerookte zalmsnippertjes, uitgebakken spekjes of croutonnetjes, geef uw fantasie en smaak alle ruimte, vele variaties zijn mogelijk! Smulluuuuhh...
Voedingswaarden per 100 gram bereide spinazie (16 Kcal per 100gr)
0,36 mg Vitamine A
0,07 mg Vitamine B10,12 mg Vitamine B
0,06 mg Vitamine B6
80 mcg Vitamine B11
10,0 mg Vitamine C
330 mg Natrium
130 mg Kalium
130 mg Calcium
65 mg Magnesium
55 mg Fosfor
1,20 mg IJzer
1,20 mg Zink
0,10 mg Koper
Geen opmerkingen:
Een reactie posten