WAT WILLEN JULLIE OP BROOD?

Deze vraag en de strijd die daaruit voort kan komen als je pappa of mamma bent van jonge kinderen kan op hele onhandige momenten voor stress zorgen. Ouders die om gezondheidsredenen graag zouden zien dat er een andere keuze wordt gemaakt, krijgen hier dagelijks mee te maken. Nederlandse kinderen kiezen over het algemeen graag voor chocoladepasta, hagelslag of pindakaas op brood. De verantwoordelijkheid ligt toch bij de ouders, we zijn dus wel zelf verantwoordelijk als het eten van een boterham een stressfactor is. Als het werkelijk zorgwekkende vormen aanneemt en een kind alleen maar brood met pindakaas wilt eten, laat hem dan eens verplicht enkele weken alleen brood met pindakaas eten, er komt vanzelf een moment dat een kind voelt dat het niet goed is, het niet lekker meer vindt en gaat vragen om iets anders..echt...het bespaart jezelf veel strijd! Ouders die kinderen bewust laten opgroeien met een diversiteit aan pure, eerlijke smaken zorgen ervoor dat kinderen meer 'houden' van 'anders' en afwisseling en daardoor de keuze voor gezond ook als vanzelfsprekend maken.

Wellicht is het rustiger om tijdens het hectische ochtendritueel van opstaan, ontbijten en de deur uit gaan, ervoor te kiezen om even snel een boterham met pasta of pindakaas te smeren, maar denk eens aan deze voedzame en met hetzelfde gemak bereidde heerlijke alternatieven.... 

8x 'anders' broodbeleg die bij ons in huis favoriet zijn! 

EIERSALADE

Ingrediënten; 10 gekookte eieren, 2 volle eetlepels mayonaise, 3 volle eetlepels yoghurt, naar smaak verse peterselie, verse bieslook, gemalen zwarte peper en een beetje zeezout.

Kan van tevoren bereid worden en is prima 2 dagen houdbaar in de koelkast.

TONIJNSALADE

Ingrediënten; 2 blikjes tonijn in olie (uitgelekt), 2-3 eetlepels mayonaise, 1 kleine appel in stukjes gesneden, 1 ui versnipperd, een paar augurkjes in kleine blokjes gesneden, wat kappertjes, vers gemalen zwarte peper en klein beetje zeezout.

Kan van tevoren bereid worden en is 2 dagen houdbaar in de koelkast. 

KALKOENFILET (als vleeswaren en kies echt alléén voor biologisch)

met zelfgemaakte pesto en fijn gesneden ijsbergsla

NOTENPASTA (géén pindakaas)

Zelf maken of kant-en-klaar in de natuurwinkel kopen.

HUMUS met plakjes tomaat

Ingrediënten; 2 blikken kikkererwten (bijna geheel uitgelekt), 1 eetlepel tahin, flinke scheut extra viërge olijfolie, beetje sap van een halve citroen, 2-3 teentjes knoflook, naar smaak toevoegen; zeezout,  komijnzaadpoeder, paprikapoeder en een beetje cayennepeper. Maal alles in een blender of met een staafmixer tot een fijne spread. Tip en favoriet bij ons thuis; wat verse koriander!

Kan van tevoren bereid worden en is 3-4 dagen gekoeld houdbaar.

ZUIVELSPREAD met komkommer

Kant-en-klaar te koop en direct te gebruiken, alleen even zo dun mogelijk de komkommer snijden!

GUACAMOLE

Ingrediënten; Het vruchtvlees van 2 rijpe avocado's grof prakken, blokjes van 2 vleestomaten (zonder de vochtige inhoud), blokjes van 1 rode ui, 1-2 teentjes knoflook geperst, klein beetje verse sap van een citroen, klein beetje gemalen zeezout en flink wat vers gemalen zwarte peper, (eventueel een lepel crème fraîche erdoor).

Direct eten aanbevolen, kan eventueel 1 dag in de koelkast bewaard worden.

FRUIT

Fruit van het seizoen op brood.

Beleg het brood rijkelijk, strooi er een beetje poedersuiker of kokossuiker overheen en je hebt een feestje op je bord!

Tips! 

♥ Het helpt bij het maken van andere keuzes, door kinderen zelf te laten kiezen, dan hebben ze het gevoel alsof ze zelf de regie in handen hebben...

♥ Kies voor voedzaam eerlijk brood, dan is 1-2 sneetje(s) veelal voldoende. 

♥ Voor de allerkleinste kinderen kan bijvoorbeeld, de tonijnsalade en eiersalade, met de blender tot een spread met een fijnere structuur, vermalen worden.

♥ Aanvullend en leuk om te lezen, voor ouders met kinderen in de leeftijd van 2-12 jaar

'Kinderen en Voeding' Geen stress rond de klok van zes! van Yneke Vocking 

Zelfgebakken brood met eiersalade, kalkoenfilet met pesto, zuivelspread met komkommer en aardbeien

∗ Provisan heeft geen enkele verantwoordelijkheid voor oorzaken door gevolg van uitvoering of navolging van al dat er is geschreven op haar blog.